冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

「闪光时刻」主题征文 二期大家好!我是小松厨房,早餐吃什么?今天分享一道我家儿子非常喜欢的早餐,鲜虾猪肉元宝馄饨,皮薄馅香,各个圆润饱满,颜值超高,馄饨里加了虾肉、鸡蛋、味道独特,鲜香嫩滑,还补钙,好消化,小朋友特别喜欢吃。菜谱里有详细包制元宝馄饨的步骤,简单易学哦!

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

馄饨是许多人都喜欢的面食之一,也是我国非常出名的传统小吃,全国各地都有不同的叫法,比如:

中国北方等地通常称为:馄饨

四川俗称:抄手

湖北俗称:包面

安徽皖南称为:包袱

江西俗称:清汤,也有地方称为包面和云吞

广东俗称:云吞

福建、台湾俗称:扁食、扁肉

贵州俗称:馄饨

为了方便,直接买现成的馄饨皮(抄手皮),1分钟就可以包8个,做法完全没难度,简直太省时省事儿了,跟着我做起来吧!

做法及步骤:

步骤1

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

用料:猪肉300克、虾仁200克、鸡蛋1个、糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱1根、盐5克、香油2勺、白胡椒粉1勺、姜末3克、鸡汤80克左右

步骤2

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

将虾仁切小块,加入猪肉末、葱花、姜末、鸡蛋。

步骤3

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

将上面材料放入厨师机先混合搅拌一分钟,没有厨师机的话就把材料放盆里用筷子顺时针搅拌。

步骤4

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加入鸡汤、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、香油继续搅拌。(没有鸡汤也可用鸡汁对适量水代替)

步骤5

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

继续搅拌让鸡汤完全被肉末吸收。

步骤6

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

做好的肉馅最后的状态是粘稠状有弹性的。

步骤7

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

准备好水、馄炖皮、肉馅、和一个盘就可以开始包馄饨了。

步骤8

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

取一张馄饨皮平放于手心,在上面的那条边抹上少许水。

步骤9

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

用筷子夹取适量的肉馅,放在馄饨皮中间的位置。

步骤10

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

将馄饨皮对折后,粘紧实。

步骤11

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再翻面、在左上角抹点水。

步骤12

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

将馄炖皮多余的边折起。

步骤13

换个角度看一下。

步骤14

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)
冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

将馄饨皮的两个角叠加在一起,捏紧就好了。

步骤15

冻馄饨是冷水下锅还是热水下锅(煮冻馄饨冷水下锅还是热水下锅)

一个正宗的北方元宝大馄饨就包好了。很快就可以包出一大盘元宝馄饨呢!

步骤16

将包好的馄饨依次摆好就可以放入冰箱冷冻,大概三个小时后再将冻好的馄炖装入保鲜袋中、随吃随取。

步骤17

碗中调入热鸡汤,下入适量泡发紫菜,少许盐和鸡精调好馄饨底汤。

步骤18

锅中水烧开,下入馄饨煮开,然后加入一勺冷水,中火继续煮开,转小火煮1分钟即可捞入调好的馄饨底汤中。

一碗鲜香皮薄,肉馅鲜嫩的鲜虾猪肉元宝馄饨做好了,汤汁鲜美,营养美味。

学更多美食,每天带给你不一样的美味,关注我吧!小松厨房。

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